Σαρδέλες Ψητές Βέφα Αλεξιάδου

Σαρδέλες Ψητές Βέφα Αλεξιάδου

Οι Σαρδέλες Ψητές της Βέφας Αλεξιάδου είναι ένας πάρα πολύ ωραίος ελληνικός μεζές για τσίπουρο! Τόσο νόστιμες ακριβώς όπως τις τρώμε στη ταβέρνα! Δοκιμάστε να τις φτιάξετε και θα σας δώσουν όλοι συγχαρητήρια!

Μερίδες 4    Χρόνος προετοιμασίας 30΄   Χρόνος ψησίματος 8΄

Υλικά

• 1 κιλό σαρδέλες
• λίγο λάδι
• αλάτι
• πιπέρι
• λίγη ρίγανη προαιρετικά
• ¼ κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• λαδολέμονο

Εκτέλεση

1. Καθαρίστε τις σαρδέλες κι αφαιρέστε με προσοχή τη ραχοκοκαλιά, προσέχοντας να μη χωρίσουν στη μέση.
2. Ανοίξτε τες, ξεπλύνετε τες να φύγει το αίμα, στραγγίστε κι αραδιάστε τες σε πιατέλα.
3. Πασπαλίστε τες με αλάτι και πιπέρι, κλείστε τες δυο-δυο με τις κοιλιές ενωμένες και περιχύστε τες με λίγο λάδι.
4. Βάλτε τες τη μια πλάι στην άλλη σε διπλή σχάρα και ψήστε τες στα κάρβουνα 4΄από την κάθε πλευρά.
5. Μόλις τις κατεβάσετε από τη φωτιά πασπαλίστε τες με λίγη ρίγανη προαιρετικά.
6. Μεταφέρετέ τες σε πιατέλα, περιχύστε τες με λαδολέμονο και πασπαλίστε τες με το μαϊντανό. Σερβίρετέ τες αμέσως γαρνιρισμένες με φέτες λεμονιού και ντοματούλες.

Οι Σαρδέλες Ψητές της Βέφας Αλεξιάδου είναι ωραίος μεζές για τσίπουρο!

Στην υγειά σας.