Το σπιτικό φύλλο σφολιάτας με δίπλωμα μαργαρίτα είναι μία από τις πιο έξυπνες τεχνικές για να πετύχουμε αφράτες και τραγανές στρώσεις. Η Βέφα Αλεξιάδου μας δείχνει βήμα-βήμα πώς να φτιάξουμε ένα εύκολο φύλλο που θυμίζει έτοιμη σφολιάτα, αλλά με υλικά της επιλογής μας. Ιδανικό για πίτες, σπιτικά πιταράκια για ατομικές πίτες με κάθε είδους γέμιση.
Δείτε βήμα – βήμα πως γίνεται εύκολα και γρήγορα
Το σπιτικό φύλλο σφολιάτας μαργαρίτα είναι μία από τις πιο έξυπνες τεχνικές για να πετύχουμε αφράτες και τραγανές στρώσεις.
Η Βέφα Αλεξιάδου μας δείχνει βήμα-βήμα πώς να φτιάξουμε ένα εύκολο και οικονομικό φύλλο που θυμίζει έτοιμη σφολιάτα, αλλά γίνεται με απλά υλικά που έχουμε στο σπίτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φύλλο αυτό για πίτες, σπιτικά πιταράκια ή ατομικές πίτες με γλυκές και αλμυρές γεμίσεις.
Αν θέλεις να μάθεις πώς να φτιάξεις σωστά το φύλλο αυτό, δες παρακάτω όλα τα βήματα.
Υλικά για σπιτικό φύλλο σφολιάτας μαργαρίτα
- 500 γρ. αλεύρι μαλακό
- ½ κούπα λάδι ή μαργαρίνη ή βούτυρο
- ½ κούπα νερό
- ½ μπουκάλι σόδα
- ½ κουταλιά αλάτι
Εκτέλεση βήμα-βήμα
- Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το αλάτι.
Ρίχνουμε το λάδι, το νερό και σταδιακά τη σόδα, ζυμώνοντας καλά μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη. - Ζυμώνουμε για 7–10 λεπτά ώστε να αναπτυχθεί η γλουτένη και να γίνει ελαστική.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. - Ανοίγουμε φύλλο και αλείφουμε με μαλακό βούτυρο, μαργαρίνη ή λάδι.
Κόβουμε ακτινωτά και διπλώνουμε σε σχήμα μαργαρίτας. - Τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά και στη συνέχεια ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο.
- Το σωστό ζύμωμα και η ξεκούραση της ζύμης είναι το κλειδί για να ανοίγει χωρίς να σκίζεται.
Μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα
Το σωστό ζύμωμα και η ξεκούραση της ζύμης είναι το κλειδί για να ανοίγει χωρίς να σκίζεται.
Το σπιτικό φύλλο σφολιάτας μαργαρίτα γίνεται ακόμα πιο αφράτο αν δεν περάσουμε βιαστικά τα στάδια.
Πίτες με σπιτικό Φύλλο
Χορτόπιτα με Σπιτικό Φύλλο – Νηστίσιμη Συνταγή | Βέφα Αλεξιάδου
Εύκολη Πρασοτυρόπιτα της Αλεξίας Αλεξιάδου