CHOCOLATE CHIP COOKIES

Γίνονται 30 cookies

Χρόνος προετοιμασίας 30΄

Χρόνος ψησίματος 10΄

 

1 1/3 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/4 κούπας κακάο

1/4 κουταλάκι βανίλια κρυσταλλική

1/2 κουταλάκι σόδα

1/8 κουταλάκι αλάτι

1/2 κούπας μαργαρίνη σοφτ

3/4 κούπας ζάχαρη καστανή

1/4 κούπας κονιάκ

1 κούπα ψηφίδες σοκολάτας

 

Σ’ ένα μπολ κοσκινίστε το αλεύρι με το κακάο, τη βανίλια, τη σόδα και το αλάτι.

Χτυπήστε στη δυνατή ταχύτητα στο μίξερ τη μαργαρίνη με την καστανή  ζάχαρη,

ώσπου ν’ αφρατέψει. Ρίξτε το κονιάκ κουταλιά-κουταλιά  και χαμηλώστε την

ταχύτητα στο ελάχιστο. Ρίξτε το μίγμα των στερεών υλικών λίγο-λίγο στο μίγμα

του βουτύρου, ανακατεύοντας, ώσπου να γίνει ζύμη απαλή και λεία. Ρίξτε κι

ανακατέψτε απαλά μ’ ένα κουτάλι τις ψηφίδες σοκολάτας. Λαδώστε το ταψί του

φούρνου, στρώστε αντικολλητικό χαρτί και λαδώστε το επίσης. Πάρτε κουταλιές

ζύμης, πλάστε τες σε μπαλάκια  κι αραδιάστε τες στο ταψί, σε κάποια απόσταση

τη μια από την άλλη, γιατί θα φουσκώσουν και θ’ απλώσουν. Ψήστε τα cookies

στους 200°C  10΄ περίπου ή ώσπου να σκληρύνουν στις άκρες αλλά να είναι

μαλακά στο κέντρο. Βγάλτε τα από το φούρνο κι αφήστε τα να σταθούν 5΄ μέσα

στο ταψί. Μεταφέρετέ τα σε σχάρα κι αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Φυλάξτε

τα σε κουτί μπισκότων.