Κοτόπουλο Μαριναρισμένο με Καφέ

Πεντανόστιμο κυρίως πιάτο τρυφερό και ζουμερό

Κοτόπουλο Μαριναρισμένο με Καφέ. Η ιδέα ίσως σας φανεί παράξενη, ωστόσο, είναι πολύ καλύτερη από όσο νομίζετε. Η γεύση του καφέ είναι η δεξαμενή που μεταφέρει μαζί της στο κοτόπουλο πολλά άλλα μπαχαρικά και γεύσεις. Είναι επίσης υπέροχα αρωματική. Μυρίζει σαν μια μπριζόλα κοτόπουλου με πολλά καρυκεύματα, αλλά και σαν λεπτά ψημένα χρυσά κομμάτια καφέ, φρεσκοαλεσμένα που λιάζονται στο φως του ήλιου. Πραγματικά, μυρίζει θεϊκά. Σερβίρετε το σε απλό λευκό ρύζι για έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων και υφών. Απολαύστε το!

Υλικά για το Κοτόπουλο Μαριναρισμένο με Καφέ

2 μερίδες

• 2 κομμάτια φιλέτο κοτόπουλο (στήθος) μεταξύ 200-300 gr
• 150 ml φρεσκοφτιαγμένο δυνατό καφέ
• χυμό από μισό λεμόνι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τσίλι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• 1 κουταλιά της σούπας σπόρους μουστάρδας
• 2 μεγάλες κουταλιές σπιτικής μουστάρδας ή μουστάρδα με ορατούς σπόρους

Εκτέλεση

1. Βάζουμε τον καφέ σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ.
2. Προσθέτουμε από πάνω το αλάτι, αλέθουμε το πιπέρι και στύβουμε το χυμό λεμονιού.
3. Προσθέτουμε το κόλιανδρο, το τσίλι, τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και τους σπόρους μουστάρδας με τη μουστάρδα
4. Βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου στη μαρινάδα και σκεπάζουμε.
5. Αφήνουμε το στο ψυγείο τουλάχιστον για 1-2 ώρες.
6. Όταν περάσει η ώρα, ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο μαζί με όλο το μίγμα της μαρινάδας καφέ και μπαχαρικών.
7. Τηγανίζουμε σε μέτρια ένταση για 4-5 λεπτά και στη συνέχεια γυρίζουμετα από την άλλη πλευρά.
8. Μετά από 4-5 λεπτά γυρίζουμε ξανά μερικές φορές, μέχρι το υγρό να εξατμιστεί σχεδόν εντελώς και το κρέας να ψηθεί καλά από όλες τις πλευρές.
9. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε την άλλη κουταλιά ελαιόλαδου και ρίχνουμε την σπιτική μουστάρδα στα κομμάτια κοτόπουλου.
10. Γυρίζουμε και καλύπτουμε όλες τις πλευρές με τη μαρινάδα και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά ώστε να δημιουργηθεί κρούστα.
11. Σερβίρουμε πάνω σε λευκό ρύζι

Πηγή: adventuresinflavorland.blogspot.gr

Κοτόπουλο Μαριναρισμένο με Καφέ

Servings 2

Print Recipe Pin Recipe

Equipment

• 1 Μπολ
• 1 Τηγάνι

Ingredients

  

• 2 200-300 gr 2 κομμάτια φιλέτο κοτόπουλο (στήθος)
• 150 ml φρεσκοφτιαγμένο δυνατό καφέ
• ½ λεμόνι το χυμό
• ½ κουτ. γλυκού αλάτι
• 1 κουτ. γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• ½ κουταλάκι γλυκού κορίανδρο
• ¼ κουταλάκι γλυκού τσίλι
• 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• 1 κουταλιά σούπας σπόρους μουστάρδας
• 2 κουταλιές σούπας σπιτικής μουστάρδας ή μουστάρδα με ορατούς σπόρους

Instructions

 

Εκτέλεση Κοτόπουλο Μαριναρισμένο με Καφέ

• Βάζουμε τον καφέ σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ.
• Προσθέτουμε από πάνω το αλάτι, αλέθουμε το πιπέρι και στύβουμε το χυμό λεμονιού.
• Προσθέτουμε το κόλιανδρο, το τσίλι, τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και τους σπόρους μουστάρδας με τη μουστάρδα.
  
• Βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου στη μαρινάδα και σκεπάζουμε.
  
• Αφήνουμε το στο ψυγείο τουλάχιστον για 1-2 ώρες.
• Όταν περάσει η ώρα, ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο μαζί με όλο το μίγμα της μαρινάδας καφέ και μπαχαρικών.
  
• Τηγανίζουμε σε μέτρια ένταση για 4-5 λεπτά και στη συνέχεια γυρίζουμετα από την άλλη πλευρά.
• Μετά από 4-5 λεπτά γυρίζουμε ξανά μερικές φορές, μέχρι το υγρό να εξατμιστεί σχεδόν εντελώς και το κρέας να ψηθεί καλά από όλες τις πλευρές.
  
• Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε την άλλη κουταλιά ελαιόλαδου και ρίχνουμε την σπιτική μουστάρδα στα κομμάτια κοτόπουλου.
• Γυρίζουμε και καλύπτουμε όλες τις πλευρές με τη μαρινάδα και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά ώστε να δημιουργηθεί κρούστα.
• Σερβίρουμε πάνω σε λευκό ρύζι
  

Course: Main Course

Cuisine: Μαγειρική Κοτόπουλο με Καφέ

Keyword: Κοτόπουλο Μαριναρισμένο με Καφέ