Ρολά Κιμά με Βραστά Αυγά Βέφα Αλεξιάδου

Τα ρολά κιμά με βραστά αυγά είναι μια κλασική και ιδιαίτερα νόστιμη συνταγή που συνδυάζει απλά υλικά με εντυπωσιακή εμφάνιση. Αποτελούν μια πρακτική παραλλαγή του ρολού κιμά με αυγό και είναι ιδανικά για οικογενειακό τραπέζι ή για να αξιοποιήσετε πασχαλινά αυγά που περίσσεψαν.

Μερίδες 5  Χρόνος προετοιμασίας 10 Χρόνος τηγανίσματος 15 ́

 Υλικά για ρολά κιμά με βραστά αυγά

• ½ κιλού κιμά μοσχαρίσιο
• 1 μικρό κρεμμυδάκι τριμμένο και σοταρισμένο σε
• 2 κουταλιές λάδι
• 2 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη
• 2 κουταλιές γάλα
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι θυμάρι
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 5 αυγά βραστά σφιχτά
• λίγο λευκό κρασί
• φρυγανιά για το τύλιγμα

Εκτέλεση

1. Ζητήστε από τον κρεοπώλη να περάσει το κρέας 2 φορές από τη μηχανή του κιμά.
2. Σ’ ένα μπολ ανακατέψτε τον κιμά με όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα βρασμένα αυγά και το κρασί.
3. Ζυμώστε τα να ενωθούν.
4. Χωρίστε το μίγμα σε πέντε ίσα μέρη και πλάστε πέντε πιτάκια.
5. Βάλτε ένα αυγό στο κέντρο κάθε πίτας και τυλίξτε τη γύρω από το αυγό, σχηματίζοντας ένα ρολό.
6. Βουτήξτε τις παλάμες σας σε λίγο λευκό κρασί και βρέξτε ελαφρά τα ρολά. Τυλίξτε τα στη φρυγανιά και τηγανίστε τα όπως τους κεφτέδες σε μπόλικο καυτό λάδι απ’ όλες τις πλευρές, να ροδίσουν καλά.
7. Σερβίρετέ τα ζεστά ή κρύα, κομμένα στη μέση, με σπανάκι ή αρακά βουτύρου και πατάτες πουρέ.
8. Συνοδέψτε τα επίσης με σάλτσα ντομάτας.