Τάρτα Μπισκότου της Βέφας
Τάρτα Μπισκότου Βασική Συνταγή της Βέφας Αλεξιάδου είναι μια εύκολη και πολύ χρήσιμη βάση για αμέτρητα γλυκά. Με μπισκότα, καθαρισμένο βούτυρο και λίγα ακόμη απλά υλικά, ετοιμάζουμε μια τραγανή βάση που μπορούμε να γεμίσουμε με κρέμα και φρούτα, μους σοκολάτας, ή όποια άλλη γέμιση θέλουμε.
Η Βέφα Αλεξιάδου δείχνει βήμα-βήμα πώς ανακατεύουμε και στρώνουμε σωστά το μπισκότο στην ταρτιέρα, πώς το πιέζουμε ώστε να καλύψει καλά τη βάση και τα τοιχώματα και πόσο χρειάζεται να ψηθεί. Μας εξηγεί επίσης πώς μπορούμε να ετοιμάσουμε την τάρτα από πριν και να τη διατηρήσουμε, ώστε να έχουμε ανά πάσα στιγμή μια έτοιμη βάση για ένα γρήγορο γλυκό.
Υλικά Τάρτα Μπισκότου (βάση για τάρτα 25εκ.)
- 1 ½ κούπα μπισκότα βουτύρου αλεσμένα
- ⅓ κούπας βούτυρο νωπό λιωμένο
- ¼ κούπας ζάχαρη
- 2 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
- ή 1 συσκευασία βανίλια
Εκτέλεση για Τάρτα Μπισκότου Βασική Συνταγή
- Αλέστε τα μπισκότα βουτύρου και βάλτε τα σε ένα μπολ.
- Προσθέστε τη ζάχαρη κι αν θέλετε, τη βανίλια ή το ξύσμα λεμονιού για περισσότερο άρωμα.
- Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο όσο είναι ακόμη ζεστό και ανακατέψτε πολύ καλά, ώστε να βραχούν ομοιόμορφα όλα τα τριμμένα μπισκότα. Το βούτυρο είναι αυτό που θα βοηθήσει το μείγμα να ενωθεί και να σχηματίσει σταθερή βάση.
- Ψεκάστε ή αλείψτε ελαφρά μια ταρτιέρα ή ένα πυρέξ διαμέτρου περίπου 25 εκ. και αδειάστε μέσα το μείγμα των μπισκότων.
- Απλώστε το μείγμα σε όλη τη βάση και ανεβάστε το και στα τοιχώματα του σκεύους. Πιέστε το πολύ καλά με τα χέρια ή με τη βάση ενός ποτηριού, ώστε να γίνει συμπαγές και να κρατήσει σωστά το σχήμα της τάρτας.
- Ψήστε τη βάση για 8–10 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ καστανό χρώμα.
- Βγάλτε την από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει εντελώς πριν προσθέσετε τη γέμιση.
*** Η τάρτα μπισκότου μπορεί να γεμίσει με κρέμα και φρούτα, μους σοκολάτας, cheesecake ή άλλη γέμιση της επιλογής σας.
Διατήρηση
Αφού κρυώσει καλά, μπορείτε να τη σκεπάσετε πολύ καλά με πλαστική μεμβράνη, ώστε να προστατεύεται από την υγρασία. Σύμφωνα με τη Βέφα Αλεξιάδου, η ψημένη βάση της Τάρτας Μπισκότουμπορεί να διατηρηθεί για έναν μήνα ή και περισσότερο και να είναι έτοιμη για γέμισμα όταν τη χρειαστείτε.