Χορτόπιτα νηστίσιμη με φύλλο έτοιμο ή σπιτικό
Μια πεντανόστιμη νηστήσιμη και υγιεινή Χορτόπιτα για οσους νηστεύουν!
Μερίδες 20 Χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα Χρόνος ψησίματος 1 ώρα
Υλικά για Χορτόπιτα νηστίσιμη με φύλλο έτοιμο ή σπιτικό
- ½ κιλού φρέσκο σπανάκι
- ½ κιλού διάφορα χόρτα (ραδίκια, ζοχοί,καυκαλίθρες, λάπατα, τσουκνίδες)
- 1/3 κούπας λάδι
- ¾ κούπας τριμμένο κρεμμύδι
- 8 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 πράσο ψιλοκομμένο
- ½ κούπας ψιλοκομμένο άνηθο
- ½ κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 3 κουταλιές ρύζι
- αλάτι, πιπέρι
- ½ κιλού φύλλο κρούστας σπιτικό ή έτοιμο
- ¾ κούπας λάδι
- ¾ κούπας σόδα
Εκτέλεση για Χορτόπιτα νηστίσιμη με φύλλο έτοιμο ή σπιτικό
- Πλύντε και καθαρίστε το σπανάκι και τα χόρτα.
- Κόψτε τα σε κομμάτια, πασπαλίστε τα με αλάτι και τρίψτε τα να μαραθούν καλά.
- Στίψτε τα μέσα στις παλάμες σας, να φύγει το πολύ νερό τους.
- Βάλτε το λάδι σε κατσαρόλα, να ζεσταθεί και σοτάρετε ελαφρά τα κρεμμύδια και το πράσο.
- Προσθέστε το σπανάκι, τα χόρτα, το άνηθο, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καικατεβάστε από τη φωτιά.
- Βάλτε το ρύζι στο πολυμίξερ και σπάστε τους κόκκους σε μικρά κομμάτια.
- Ρίξτε κι ανακατέψτε το μέσα στα χόρτα.
- Στρώστε επάνω σε ταψάκι τα μισά φύλλα λαδώνοντάς τα ένα, ένα.
- Απλώστε επάνω τη γέμιση, πασπαλίστε μελίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και καλύψτε στρώνοντας και λαδώνοντας και πάλι ένα,ένα τα υπόλοιπα φύλλα.
- Χωρίστε την πίτα σε κομμάτια,περιχύστε τη με όσο λάδι περίσσεψε και ψήστε την στους 200°C 15΄.
- Βγάλτε και περιχύστε τη με τη σόδα.
- Ξαναβάλτε τη στο φούρνο,ώσπου να ροδίσει καλά η επιφάνεια 45΄περίπου.
- Ζεστή ή κρύα είναι το ίδιο νόστιμη.
Δείτε εδώ πολλές συνταγές για πίτες της Βέφας & της Αλεξίας Αλεξιάδου