Ντοματόπιτα Νηστίσιμη – Μυστικά και Συμβουλές
Η Ντοματόπιτα Νηστίσιμη της Βέφας Αλεξιάδου με ειδική ζύμη πίτσας και πλούσια αρωματική σάλτσα ντομάτας. Δείτε τη συνταγή και τα μυστικά της. Η Βέφα δείχνει βήμα-βήμα πώς ετοιμάζεται η ζύμη, ποια μυρωδικά χρησιμοποιεί και τα μικρά μυστικά που κάνουν τη διαφορά.
Η ντομάτα δεν πολτοποιείται, αλλά κόβεται σε μικρά κομματάκια, ενώ η σάλτσα σιγοβράζει μέχρι να δέσει. Η ντοματόπιτα ολοκληρώνεται με ρίγανη και θυμάρι και ψήνεται μέχρι να ροδίσει η ζύμη.
Πώς φτιάχνεται η Ντοματόπιτα Νηστίσιμη της Βέφας Αλεξιάδου;
Η Βέφα ετοιμάζει μια ειδική ζύμη πίτσας και την καλύπτει με πλούσια, αρωματική σάλτσα ντομάτας.
Πώς γίνεται η ζύμη για τη ντοματόπιτα;
Αρχικά, η Βέφα ανακατεύει το αλεύρι με τη μαγιά, το αλάτι και τα μυρωδικά. Στη συνέχεια προσθέτει το μέλι, τη μαργαρίνη και το χλιαρό νερό και ζυμώνει μέχρι να σχηματίσει μια μαλακή ζύμη.
Πώς φτιάχνει η Βέφα τη σάλτσα ντομάτας;
Πρώτα σοτάρει ελαφρά το σκόρδο στο λάδι. Έπειτα προσθέτει τις ντομάτες, τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι και αφήνει τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να δέσει.
Ποια μυρωδικά χρησιμοποιεί η Βέφα Αλεξιάδου;
Για τη ζύμη χρησιμοποιεί μίγμα μπαχαρικών για πίτσα. Επιπλέον, αρωματίζει τη ντοματόπιτα με ρίγανη και θυμάρι.
Ποιο είναι το μυστικό για την ντομάτα;
Η Βέφα δεν πολτοποιεί τις ντομάτες. Αντίθετα, αφαιρεί τη φλούδα και τους σπόρους και τις κόβει σε μικρά κομματάκια, ώστε να διατηρήσουν την υφή τους.
Πώς ψήνει η Βέφα τη νηστίσιμη ντοματόπιτα;
Τέλος, ψήνει τη ντοματόπιτα στους 200°C για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ζύμη.
Μερίδες 8 Χρόνος προετοιμασίας 2-3 ώρες Χρόνος ψησίματος 25 ́
Υλικά
- 2 κούπες αλεύρι σκληρό για ψωμί
- ½ κουταλιάς μαγιά ξερή
- ½ κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι μίγμα μπαχαρικών για πίτσα (Italian Herbs)
- 1 κουταλιά μέλι
- 1 κουταλιά μαργαρίνη
- ½ κούπας νερό χλιαρό (40°C)
- ¼ κούπας λάδι
- 4 σκελίδες σκόρδο σε δοντάκια
- 1 κιλό ντομάτες χωρίς τους σπόρους και τη φλούδα σε κομματάκια
- 1 κουταλιά ντομάτα πελτέ
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 1 κουταλάκι θυμάρι
Εκτέλεση
Δείτε τη Βέφα Αλεξιάδου να φτιάχνει τη νηστίσιμη ντοματόπιτα στο βίντεο.
- Σε μια λεκανίτσα ανακατέψτε το αλεύρι με τη μαγιά, το αλάτι και τα μυρωδικά.
- Κάντε ένα λάκκο στο κέντρο και ρίξτε το μέλι και τη μαργαρίνη.
- Προσθέστε το νερό κι ανακατέψτε όλα τα υλικά, αρχικά μ’ ένα κουτάλι κι έπειτα με τα χέρια, ζυμώνοντας σε ζύμη μαλακιά, να μην κολλάει στα δάχτυλα.
- Καλύψτε τη με πλαστική μεμβράνη κι αφήστε τη σε ζεστό, υγρό μέρος, για 1 ώρα, να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Στο μεταξύ, σε μια κατσαρόλα σοτάρετε ελαφρά το σκόρδο στο λάδι.
- Προσθέστε την ντομάτα, τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι κι αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει 30′, ώσπου να δέσει.
- Ανοίξτε τη ζύμη σε φύλλο και στρώστε τη σ’ ένα ταψί για πίτσες με διάμετρο 30 εκ.
- Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας επάνω στη ζύμη, αφήνοντας ένα περιθώριο 2 εκ. τριγύρω, και πασπαλίστε την επιφάνεια με τη ρίγανη και το θυμάρι.
- Ψήστε την ντοματόπιτα σε φούρνο 200°C, για 25′, ώσπου να ροδίσει το ψωμί.
Δείτε τις υπέροχες νηστίσιμες πίτες της Βέφας Αλεξιάδου
Χορτόπιτα νηστίσιμη με φύλλο έτοιμο ή σπιτικό Βέφα Αλεξιάδου
Χορτόπιτα με Σπιτικό Φύλλο – Νηστίσιμη Συνταγή | Βέφα Αλεξιάδου
και άλλες νηστίσιμες συνταγές
Πολίτικα Ντολμαδάκια Γιαλαντζί της Βέφας Αλεξιάδου
Λαγάνα με Προζύμι ή Μαγιά Βέφα Αλεξιάδου