Κέικ Αγγέλων Βέφα Αλεξιάδου

• 1  κούπα αλεύρι μαλακό
• 2  συσκευασίες βανίλια
• ¾ κούπας ζάχαρη άχνη
• 12 ασπράδια αυγών (1 ½ κούπας)
• 1 ½ κουταλάκι Κρεμόριο
• ¼ κουταλάκι αλάτι
• ¾ κούπας ζάχαρη

Εκτέλεση

1. Κοσκινίστε το αλεύρι με τη βανίλια και την άχνη.
2. Χτυπήστε στο μίξερ, στη δυνατή ταχύτητα, τ ‘ασπράδια με το Κρεμόριο και το αλάτι, να πήξουν και ν’αφρατεψουν.
3. Προσθέστε λίγη, λίγη τη ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα, ώσπου η μαρέγκα να στέκεται.
4. Ρίξτε το αλεύρι λίγο, λίγο στη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά μ’ ένα ξύλινο κουτάλι.
5. Αδειάστε σε αβουτύρωτη βαθιά φόρμα με διάμετρο 25εκ. και ψήστε σε φούρνο 190C° βαθμών επι 35-40 λεπτά.
6. Βγάλτε από το φούρνο κι αφήστε το κέικ να κρυώσει γυρίζοντας το  μαζί με τη φόρμα ανάποδα, για να μην καθίσει.
7. Όταν κρυώσει βγάλτε το από τη φόρμα και κόψτε το με κλωστή σε τρεις πάτους.
8. Για να βγει ευκολά από τη φόρμα, περαστέ γύρω, γύρω εάν μαχαίρι αναμεσά στο τοίχωμα της φόρμας και στο κέικ.
9. Αναποδογυρίστε τη φόρμα και χτυπήστε την ελαφρά με τις παλάμες σας.

Καλή επιτυχία!

Δείτε περισσότερες συνταγές για τα απίθανα Κέικ της Βέφας:

Κέϊκ με Σιρόπι από Γλυκό κουταλιού & Γλάσο Λεμονιού Βέφας Αλεξιάδου

Κέικ με Κάστανα & Σιρόπι Βέφα Αλεξιάδου

Κέικ Σοκολάτας Νηστίσιμο Βέφα Αλεξιάδου

Κέικ Χιονισμένα Χριστούγεννα Βέφα Αλεξιάδου

Κέικ Λεμονιού Βέφα Αλεξιάδου

Κέικ Βανίλιας Βασική συνταγή της Βέφας Αλεξιάδου

Κέικ Σοκολάτας – Βάση για Τούρτα Black Forest της Βέφας Αλεξιάδου

Με την Βέφα Μαθαίνω 7. Μυστικά για τη σωστή παρασκευή Κέικ

Κέικ Σοκολάτας Νηστίσιμο με Λάδι & Γλάσο Σοκολάτας

 Κέικ Μήλου Βέφα Αλεξιάδου

Κέικ Βανίλιας Βασική συνταγή της Βέφας Αλεξιάδου

Κέικ Σοκολάτας – Βάση για Τούρτα Black Forest της Βέφας Αλεξιάδου