ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΣΕ ΠΟΤΗΡΙΑ

Μερίδες 8

Χρόνος ετοιμασίας 30΄

 

1 κιλό φράουλες

1 κιλό σαντιγί

 

για την κρέμα

2 κούπες γάλα

3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 κουταλιές κορν φλάουρ

1/2  κούπας ζάχαρη

1/8 κουταλάκι αλάτι

1/4  κουταλάκι βανίλια

4 κροκάδια

2 συκαλάκια γλασέ ή γλυκό κουταλιού

 

Πλύντε, καθαρίστε τις φράουλες,στραγγίστε και σκουπίστε τες σε απορροφητικό

χαρτί.Χωρίστε τες κατά μήκος σε φετάκια.Ετοιμάστε την κρέμα.Σ’ένα κατσαρολάκι

ανακατέψτε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια με 1/4

κούπας γάλα και τα κροκάδια. Βράστε το υπόλοιπο γάλα ανακατεύοντας συνεχώς

μ΄ένα ξύλινο κουτάλι,ρίξτε το μεμιάς μέσα στην κατσαρόλα με τα κροκάδια.Βράστε

την κρέμα σε χαμηλή φωτιά, να πήξει. Κατεβάστε τη από τη φωτιά και μοιράστε την

σε 8 ποτήρια ή μπολ παγωτού. Αφήστε τη να κρυώσει. Αραδιάστε τριγύρω φετάκια

φράουλας όρθια με τις κορυφές προς τα επάνω.Βάλτε τη σαντιγί σε κορνέ και βγαλτε

ροζέτες καλύπτοντας την επιφάνεια της κρέμας. Τοποθετήστε στο κέντρο τέσσερις

μισές φράουλες και στολίστε με συκαλάκι γλυκό, κομμένο σε φυλλαράκια. Φυλάξτε

τα ποτήρια στο ψυγείο, καλυμμένα με πλαστική μεμβράνη, ως τη στιγμή που θα τα

σερβίρετε. Καλη επιτυχια.