ΡΟΛΑ ΜΕ ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΠΟΥΛΙΩΝ

1 κιλό συκωτάκια πουλιών(κομμένα σε κομματακια)

1 κούπα τριμμένη κεφαλογραβιέρα

¼ κούπας τριμμένη φρυγανιά

1-2 αυγά

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

2 μπόλιες αρνίσιες

 

Ανακατέψτε όλα τα υλικά εκτός από τα αυγά σε μπολ. ρίξτε όσο αυγό χρειαστεί για

να γίνει μίγμα που να πλάθεται.Πλύντε καλά τις μπόλιες,κόψτε μεγάλα κομμάτια και

τυλίξτε ρολά με το μίγμα των συκωτιών ή αν προτιμάτε κόψτε μικρότερα κομμάτια

σκέπης και τυλίξτε μπαλάκια όπως τα τζιγεροσαρμαδάκια.Αραδιάστε τα ρολά ή τα

μπαλάκια σε ταψί και ψήστε τα 15΄-20΄ στους 200°C έως ότου ροδίσει ή σκέπη.

Πάρτε τα με τρυπητή σπάτουλα στραγγίζοντας τα από το λίπος και αραδιάστε τα σε

πιατέλα που έχετε στολίσει με φέτες ντομάτας και τρυφερά μαρουλόφυλλα.Αν κάνατε

τα ρολά χωρίστε τα σε χοντρές φέτες. Στη γεύση μοιάζουν με κοκορέτσι.

 

Τα μυστικά μου : Tα συκωτάκια από τα κοτόπουλα που αγοράζετε φυλάξτε τα στην

κατάψυξη για να φτιάξετε τα ρολά όταν μαζευτούν αρκετά.

 

ΡΟΛΑ ΜΕ ΣΥΚΟΤΑΚΙΑ ΠΟΥΛΙΩΝ.