ΕΥΚΟΛΗ ΑΤΟΜΙΚΗ ΜΙΛΦΕΪΓ

 

Μερίδες 4

Χρόνος ετοιμασίας 45′

(αν εχετε ψημενη σφολιατα μονον 15′

 

1 φύλλο σφολιάτας

βούτυρο για το άλειμμα

 

για την κρέμα

2 κούπες γάλα

5 κουταλιές κορν φλάουρ η

3 αλευρι και 2 κορν φλαουρ

2 βανίλιες

1/2 κούπας ζάχαρη

2 κροκάδια(για πιο πλουσια κρεμα,βαλτε 4)

1 κουπα σαντιγι

ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα

μερικές φράουλες, και εξτρα σαντιγι για το στόλισμα

 

Κόψτε τη σφολιάτα σε μεγαλα κομμάτια κι αραδιάστε τα σε βουτυρωμένο ταψάκι.

Αλείψτε τα με βούτυρο και ψήστε τα στους 200°C,15΄περίπου, να πάρουν σκούρο

ρόδινο χρώμα. Αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα.Στο μεταξύ ετοιμάστε την κρέμα.

Διαλύστε το κορν φλάουρ σε λίγο από το γάλα.Βάλτε το υπόλοιπο γάλα σε μικρή

κατσαρόλα μαζί με τη βανίλια και τη ζάχαρη, επάνω στη φωτιά.΄Οταν αρχίσει να

βράζει,ρίξτε το διαλυμένο κορν φλάουρ κι ανακατέψτε ζωηρά, να πήξει η κρέμα.

Ανακατέψτε τα κροκάδια με λίγη ζεστή κρέμα και ρίξτε τα μέσα στην κατσαρόλα

ανακατεύοντας ζωηρά. Βράστε 1΄ ακόμη και κατεβάστε από τη φωτιά. Κολλήστε

ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη στην επιφάνεια της κρέμας κι όταν κρυώσει

εντελώς ρίξτε κι ανακατέψτε απαλα τη σαντιγί.Για να συναρμολογήσετε τις μιλφέιγ,

σπάστε λίγη σφολιάτα στα πιάτα που θα  σερβίρετε, να δημιουργηθεί βάση και

βάλτε επάνω 3-4 κουταλιές κρέμα και μια μεγάλη ροζέτα σαντιγί.Κολλήστε τριγύρω

στην κρέμα κομμάτια σπασμένης σφολιάτας και πασπαλίστε το γλύκοκαι το πιάτο

με ζάχαρη άχνη. Στολίστε με σαντιγί και φράουλες.

 

 FB P)