Ψαροκεφτέδες Βέφα Αλεξιάδου

Μερίδες: 4-5   Χρόνος Προετοιμασίας: 50 ́   Χρόνος Μαγειρέματος: 30 ́

Υλικά

• 1 κιλό φρέσκο μπακαλιάρο
• 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο χωρίς την κόρα, τριμμένο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
• 2 αυγά
• 1 μεγάλη ντομάτα, χωρίς τη φλούδα, τριμμένη
• 1 κουταλάκι ρίγανη
• ¼ κούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
• 1 κουταλιά γούστερ σος
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσο χρειαστεί

Εκτέλεση για τους Ψαροκεφτέδες της Βέφας με Μπακαλιάρο

1. Χωρίστε τον μπακαλιάρο με κοφτερό μαχαίρι σε κομματάκια.
2. Σ’ ένα μπολ ανακατέψτε τα κομματάκια του μπακαλιάρου και τα υπόλοιπα υλικά προσθέτοντας λίγο λίγο όσο αλεύρι χρειαστεί, ώστε να γίνει ένα μίγμα απαλό και πηχτό.
3. Έπειτα σ’ ένα τηγάνι ζεστάνετε αρκετό λάδι και ρίξτε κουταλιές από το μίγμα. Τηγανίστε τους ψαροκεφτέδες σε μέτρια φωτιά, για να ψηθούν καλά εσωτερικά.
4. Αφού πάρουν ρόδινο χρώμα από τη μία πλευρά, γυρίστε τους να ψηθούν κι από την άλλη.
5. Τέλος συνοδέψτε τους με σκορδαλιά και σαλάτα χωριάτικη.

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΜΟΥ: Φτιάξτε τους κεφτέδες με οποιοδήποτε άλλο ψάρι φρέσκο ή κατεψυγμένο. Γίνονται πολύ νόστιμοι και με ξερό μπακαλιάρο, που φυσικά, θα ξαρμυρίσετε.

Μπορείτε να αντικαταστήστε, αν θέλετε, το δυόσμο με βασιλικό, μαϊντανό ή μάραθο.

Συμβουλή: Για τέλειο αποτέλεσμα στο τηγάνισμα, άφησε το ψάρι να κάνει σωστή κρούστα πριν το γυρίσεις.

Δείτε περισσότερες συνταγές της Βέφας με Ψάρια: