Νουά Ρολό Γεμιστό με Κάστανα Δαμάσκηνα & Φιστίκι Αιγίνης Βέφας
Το Nουά Ρολό Γεμιστό είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γιορτινά πιάτα της ελληνικής κουζίνας και στη συνταγή της Βέφας Αλεξιάδου αποκτά ξεχωριστό χαρακτήρα.
Η γιορτινή συνταγή της Βέφας Αλεξιάδου
Η Βέφα Αλεξιάδου πίστευε πως τα καλά υλικά και η σωστή τεχνική είναι αρκετά για να δημιουργήσεί ένα άριστο αποτέλεσμα. Το Nουά Ρολό Γεμιστό είναι χαρακτηριστικό παράδειγμα: απλό στην προετοιμασία, εντυπωσιακό στο σερβίρισμα.
Το Nουά Ρολό Γεμιστό της Βέφας Αλεξιάδου είναι μια κλασική συνταγή της ελληνικής κουζίνας, ιδανική για γιορτινά και οικογενειακά τραπέζια. Με πλούσια γέμιση από κάστανα, δαμάσκηνα και φυστίκι Αιγίνης, Nουά Ρολό Γεμιστό της Βέφας, συνδυάζει με ισορροπία γλυκές και αλμυρές νότες, δημιουργώντας ένα κομψό πιάτο ιδανικό για το κυριακάτικο ή το γιορτινό τραπέζι.
Ακολουθήστε βήμα-βήμα την εκτέλεση και ανακαλύψτε ξανά τη γεύση της ελληνικής οικογενειακής κουζίνας.
Συνταγή Νουά Ρολό Γεμιστό με Κάστανα, Δαμάσκηνα & Φυστίκι Αιγίνης
Υλικά
- 2 ½ κιλά νουά μοσχαρίσιο
- ¼ κούπας βούτυρο καθαρό
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 100γρ. μπαγιάτικο ψωμί
- 100γρ. δαμάσκηνα
- 100γρ. κάστανα βρασμένα
- 100γρ. φιστίκι Αιγίνης
- 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
- 2 κουταλιές μαϊντανό
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 σκέπη (μπόλια)
- ½ κούπα λευκό κρασί
- 2 κουταλάκια μουστάρδα
- ½ κούπα κρέμα γάλακτος
Δείτε περισσότερες Χριστουγεννιάτικες Γιορτινές συνταγές της αγαπημένης μας Βέφας Αλεξιάδου