Ενα νηστησιμο φαγακι ολο γλυκα! Με λαχανικα της εποχης, φρεσκα και πιο οικονομικα. Καθε πραμα στον καιρο του κι ο κολιος τον Αυγουστο αναφερει η λαικη θυμοσοφια! Πρασα, σελινα και πατατες, λοιπον, λουσμενα με αγνο παρθενο ελαιολαδο και πασπαλισμενα με αλατι και πιπερι. Απλα υλικα, προϊοντα της μανας γης ολο ψρεσκαδα και υγεια. Τα πρασα τα ζεματαμε πριν τα βαλουμε στην κατσαρολα με τα υπολοιπα υλικα, για να αφαιρεσουμε ενα μερος απο τις θειουχες ενωσεις που περιεχουν και τους δινουν βαρυ αρωμα. Στην κατσαρολα ολα μαζι με λιγο νερακι, γιατι περιεχουν απο μονα τους αρκετο, και τα βραζουμε να μαλακωσουν και να μεινουν σχεδον με το λαδι τους.Πριν τα κατεβασουμε απο τη φωτια τα περιχυνουμε με φρεσκο χυμο λεμονιου κατα βουληση.Κι αν αγαπατε το πιπερι οπως εγω! λιγο φρεσκοτριμενο στο πιατο μας. Αν δεν νηστευετε περιχυστε τα με αυγολεμονο! Ενα πιατο γκουρμε! Καλη επιτυχια και καλη ορεξη.
