Ξιφίας Σουβλάκι Βέφα Αλεξιάδου

Μερίδες 4    Χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα    Χρόνος ψησίματος 15’-20’

Συνταγή Ξιφίας Σουβλάκι

Υλικά

• 1     κιλό ψάρι ξιφία
• 1     μεγάλο κρεμμύδι
• 1     μεγάλη πιπεριά
• 1     μεγάλη ντομάτα
• 1     καυτερή πιπεριά προαιρετικά
• αλάτι
• πιπέρι
• 2     κουταλιές χυμό λεμονιού
• 6     κουταλιές λάδι
• 12   ξύλινες μικρές σούβλες

Εκτέλεση

1. Ξεπλύντε το ψάρι κι αφήστε το να στραγγίσει καλά.
2. Κόψτε το σε κύβους μπουκιάς.
3. Κόψτε το κρεμμύδι, την πιπεριά και την ντομάτα σε τετράγωνα κομμάτια.
4. Περάστε στις σούβλες τα κομμάτια του ψαριού βάζοντας ανάμεσα ένα κομματάκι κρεμμυδιού, ένα πιπεριάς και ένα ντομάτας. Αν σας αρέσουν τα καυτερά, περάστε σε κάθε σουβλάκι κι ένα-δύο κομμάτια καυτερής πιπεριάς.
5. Αραδιάστε τα σουβλάκια σε πιατέλα, αλατοπιπερώστε τα κι αλείψτε τα με λάδι.
6. Ψήστε τα στα κάρβουνα ή στο γκριλ 8’ από κάθε πλευρά. Προσοχή! Δεν πρέπει να παραψηθούν γιατί θα στεγνώσει το ψάρι. 
7. Βγάλτε τα σε πιατέλα.
8. Σ’ ένα βαζάκι με καλό κλείσιμο χτυπήστε το χυμό λεμονιού με το λάδι και περιχύστε τα σουβλάκια.
9. Σερβίρετέ τα αμέσως.

Δείτε περισσότερες συνταγές της Βέφας με Ψάρια:

 Μπαρμπούνια Τηγανητά Βέφα Αλεξιάδου

Ψαροκεφτέδες Βέφα Αλεξιάδου

Σαρδέλες Ψητές Βέφα Αλεξιάδου

Ροφός Στιφάδο της Βέφας Αλεξιάδου

Σφυρίδα με Μπάμιες Βέφα Αλεξιάδου

Kεφαλόπουλα Γεμιστά με αρωματικά Βότανα Βέφα Αλεξιάδου

Ψαρόσουπα με Λαχανικά Βέφα Αλεξιάδου

Πέρκα με Μελιτζάνες & Πατάτες στο Φούρνο Βέφα Αλεξιάδου

Γαυράκια στο Ξύδι Βέφα Αλεξιάδου

Τονοσαλάτα σε κούπες Ντομάτας Βέφα Αλεξιάδου

Παραδοσιακός Μπακαλιάρος σε 3 εκδοχές: σε κομμάτια, σε τηγανίτες, σε λουκουμαδάκια & Σκορδαλιά με Καρύδια Βέφα Αλεξιάδου

Ταρτάρ Σολομού Καρδιές με Μαγιονέζα & Φιλέτο Πιπεράτο Βέφα-Αλεξία Αλεξιάδου

 Σαρδέλες Παντρεμένες Βέφα Αλεξιάδου

Σούπα Ροφού Βέφα Αλεξιάδου