Κέικ Μήλου Βέφα Αλεξιάδου

Κέικ Μήλου Βέφα Αλεξιάδου

Μερίδες 20   Χρόνος προετοιμασίας 30΄   Χρόνος ψησίματος 1 ώρα

Υλικά

• 1 κούπα μαργαρίνη σοφτ
• 2 κούπες ζάχαρη
• 3½  κούπας αλεύρι που φουσκώνει
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 2 κουταλάκια κανέλα
• 1/8 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
• 2 κουταλάκια σόδα
• 4 κούπες τριμμένο μήλο (στον τρίφτη του κρεμμυδιού)
• 1/4 κούπας χυμό πορτοκαλιού
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές κονιάκ
• 1 κούπα χοντροαλεσμένα καρύδια (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Χτυπήστε στο μίξερ τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη, ν’ ασπρίσει και ν’ αφρατέψει.
2. Σε μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι με το αλάτι, την κανέλα, τη σόδα και το μοσχοκάρυδο.
3. Σε χωριστό μπολ ανακατέψτε τα τριμμένα μήλα με τους χυμούς πορτοκαλιού, λεμονιού και το κονιάκ.
4. Στη χτυπημένη μαργαρίνη ανακατέψτε απαλά, ρίχνοντας σε 3-4 δόσεις εναλλάξ, το αλεύρι και τα μήλα.
5. Τέλος ρίξτε κι ανακατέψτε τα καρύδια.
6. Απλώστε το μίγμα σε ταψί 30×25 εκ λαδωμένο και αλευρωμένο και ψήστε το στους 175°C 1 ώρα περίπου, να πάρει βαθύ καστανό χρώμα.
7. Βγάλτε το από το φούρνο κι αναποδογυρίστε το σε σχάρα, να κρυώσει.
8. Χωρίστε το σε κομμάτια και πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη.

Καλή επιτυχία!

Δείτε περισσότερες συνταγές για τα απίθανα Κέικ της Βέφας:

Κέϊκ με Σιρόπι από Γλυκό κουταλιού & Γλάσο Λεμονιού Βέφας Αλεξιάδου

Κέικ με Κάστανα & Σιρόπι Βέφα Αλεξιάδου

Κέικ Σοκολάτας Νηστίσιμο Βέφα Αλεξιάδου

Κέικ Χιονισμένα Χριστούγεννα Βέφα Αλεξιάδου

Κέικ Λεμονιού Βέφα Αλεξιάδου

Κέικ Βανίλιας Βασική συνταγή της Βέφας Αλεξιάδου

Κέικ Σοκολάτας – Βάση για Τούρτα Black Forest της Βέφας Αλεξιάδου

Με την Βέφα Μαθαίνω 7. Μυστικά για τη σωστή παρασκευή Κέικ

Κέικ Σοκολάτας Νηστίσιμο με Λάδι & Γλάσο Σοκολάτας

Κέικ Βανίλιας Βασική συνταγή Βέφα Αλεξιάδου

Κέικ Σοκολάτας – Βάση για Τούρτα Black Forest της Βέφας Αλεξιάδου

Κέικ Αγγέλων Βέφα Αλεξιάδου

Κέικ Σουφλέ Σοκολάτας Βέφα Αλεξιάδου