Σπανακοτυρόπιτα της Βέφας
Η σπανακοτυρόπιτα που όμοια της της δεν θα βρείτε πουθενά!
Σπανακοτυρόπιτα συνταγή μελέτη εκτέλεση Βέφα Αλεξιάδου. Το μυστικό που κάνει το έτοιμο φύλο να μοιάζει σπιτικό!
Φτιάξτε την υπέροχη συνταγή της μοναδικής Βέφας για την φανταστική αυτή σπανακοτυρόπιτα, με παραδοσιακό Θρακιώτικο χειροποίητο φύλλο για πίτες. Δοκιμάστε τη και δεν θα ξανακάνετε πίτα με άλλη συνταγή!
Υλικά για τη Σπανακοτυρόπιτα της Βέφας
- 1 πακέτο φύλλα κρούστας
- 1 κιλό σπανάκι κατεψυγμένο
- 1 κούπα ψιλοκομμένο άνηθο
- ½ κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 1 μικρό ξερό κρεμμύδι τριμμένο
- ½ κιλού κατσικίσια φέτα χοντρά τριμμένη
- 4 μεγάλα αυγά ή 5 μικρότερα
- ¼ κούπας ελαιόλαδο λίγο αλάτι, αρκετό πιπέρι
- κρέμα γάλακτος ή γάλα όσο χρειαστεί για να αποκτήσει το μείγμα μια απαλή υφή που να απλώνεται εύκολα.
- Σουρωτή/σόδα για το πασπάλισμα των φύλλων
Εκτέλεση για τη Σπανακοτυρόπιτα της Βέφας
- Ανακατέψτε σε μεγάλο μπολ μία συσκευασία ενός κιλού κατεψυγμένο σπανάκι στημένο πολύ καλά και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
- Στρώστε τα μισά φύλλα σε σαραντάρι ταψί λαδώνοντας τα καλά και ραντίζοντας τα με λίγη σουρωτή.
- Απλώστε επάνω το μείγμα της γέμισης και σκεπάστε την στρώνοντας κατά τον ίδιο τρόπο τα υπόλοιπα φύλλα.
- Τυλίξτε σε κόθρο τα φύλλα που προεξέχουν τριγύρω από το ταψί και χαράξτε την πίτα σε κομμάτια.
- Λαδώστε
- Ραντίστε με σουρωτή την επιφάνεια και ψήστε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200℃ βαθμούς.
- Ψήστε για 45 λεπτά περίπου να ροδίσει καλά.
Καλή επιτυχία!
Μυστικό Βέφας:
Η σουρωρή/σόδα στα φύλλα τα κάνει τραγανά σαν σπιτικά
Οι καταπληκτικές πίτες της Βέφας & της Αλεξίας Αλεξιάδου εδώ