ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΜΕ ΤΣΙΛΙ

Μερίδες 4

Χρόνος προετοιμασίας 15΄

Χρόνος μαγειρέματος 30΄

 

300 γρ. ριγκατόνι ή πένες

1/3 κούπας λάδι

2     σκελίδες σκόρδο, σε δοντάκια

1     κόκκινη πιπεριά

1/4 κούπας νερό

200 γρ. φασόλια red kidney beans, κονσέρβας

200 γρ. καλαμπόκι κονσέρβας

2     κουταλιές chili seasoning ή

3    κουταλιές chili sauce

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Σε μια κατσαρόλα ζεστάνετε το λάδι και σοτάρετε το σκόρδο. Χτυπήστε την πιπεριά με

το νερό στο μπλέντερ, να γίνει πουρές.  Ρίξτε τον στην κατσαρόλα μαζί με τα φασόλια,

το καλαμπόκι και το chili. Σκεπάστε και σιγοβράστε, ώσπου να μαλακώσουν τα φασόλια

και να δέσει η σάλτσα.  Βράστε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό με 2 κουταλιές λάδι και

στραγγίστε τα. Σερβίρετέ τα σε ζεστά πιάτα συνοδεύοντάς τα με τα φασόλια.

 

ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΜΕ ΤΣΙΛΙ