ΝΗΣΤΗΣΙΜΟ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΚΑΥΤΕΡΗ ΠΙΠΕΡΙΤΣΑ
Μεριδες 4-5
Χρονος προετοιμασιας 10′
Χρονος μαγειρεματος 40′
1/3 κουπας ελαιολαδο
4 σκελιδες σκορδο, τριμμενο
1 μικρη καυτερη πιπεριτσα τριμενη (αν το θελετε αρκετα καυτερο) η
κομμενη στη μεση (για λιγοτερο καυτερο)
1 κουπα περασμενη στο μουλτι ωριμη φρεσκια ντοματα χωρις τη φλουδα
2 κουταλιες κετσαπ
6 κοκκους μπαχαρι, αλατι και μαυρο πιπερι
350 γρ. κριθαρακι χοντρο
5 κουπες βραστο νερο
Ζεστανετε το λαδι σε αντικολλητικη κατσαρολα και σοταρετε ελαφρα το σκορδο,
μην το καψετε. Ριξτε την τριμενη πιπεριτσα,τη ντοματα,την κετσαπ,τους κοκκους
μπαχαρι,αλατι και πιπερι.Σκεπαστε και σιγοβραστε 5′. Ριξτε το κριθαρακι και το
βραστο νερο, ανακατεψτε και σκεπαστε την κατσαρολα. Αφηστε το φαγητο σε
μετρια φωτια να παρει βραση, χαμηλωστε τη φωτια και σιγοβραστε το, ωσπου
να αποροφηθει το νερο και να φουσκωσει το κριθαρακι. Πρεπει να μεινει με λιγο
ζουμακι. Σερβιρετε το αμεσως. Ετοιμαστε το την τελευταια στιγμη.Ετσι κι αλλιως
γινεται τοσο ευκολα και τοσο γρηγορα. Με μια τρυφερη μαρουλοσαλατα η μια
πολιτικη σαλατα, ειναι ενα πλουσιο νηστησιμο γευμα.Τα υλικα ειναι τοσο απλα,
σε πρωτη χρηση, ωστε μπορειτε να το ετοιμασετε και να το σερβιρετε στην
οικογενεια και σημερα. Καλη ορεξη.
ΝΗΣΤΗΣΙΜΟ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ.