ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΟΥΒΛΑΚΙ

Μερίδες 4

Χρόνος προετοιμασίας 45’

Χρόνος ψησίματος 8’

 

1¼  κιλού μεγάλες γαρίδες

μερικές λωρίδες μπέικον

2 πράσινες πιπεριές, σε κομματάκια

2 ντοματες σε κομματακια

λαδολέμονο

διάφορες σάλτσες

 

Καθαρίστε τις γαρίδες αφήνοντας μόνο τις ουρές. Με μια οδοντογλυφίδα, τρυπήστε

τις γαρίδες στην πλάτη, τραβήξτε, βγάλτε και πετάξτε το εντεράκι που συνήθως έχει

άμμο. Ξεπλύντε κι αφήστε τες να στραγγίσουν καλά σε τρυπητό. Τυλίξτε κάθε γαρίδα

μ’ ένα κομματάκι μπέικον και περάστε τες σε ξύλινες σούβλες με κομματάκια πράσινης

πιπεριάς και ντοματας ενδιάμεσα. Βάλτε τες σε πιατέλα κι αλείψτε τες με λαδολέμονο.

Αφήστε τες να σταθούν 30’.Αραδιάστε τα σουβλάκια σε σχάρα και ψήστε τα στα

κάρβουνα ή στο γκριλ 4’από την κάθε πλευρά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος αλείψτε

τα μια-δυο φορές με λαδολέμονο. Σερβίρετέ τα αμέσως συνοδεύοντάς τα με ρύζι

μπασμάτι και διάφορες σάλτσες. Τζατζίκι ή ρωσική  είναι η καλύτερη επιλογή για να

συνοδεύσετε το πιάτο.Εναλλακτικά φτιάξτε τις γαρίδες σουβλάκι χωρίς μπέικον. Βάλτε

στο λαδολέμονο που θα τις αλείψετε λίγο λιωμένο σκόρδο και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.