Κέικ Σοκολάτας Νηστίσιμο Βέφα Αλεξιάδου
Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά Χρόνος ψησίματος 1 ώρα
Υλικά
- 3/4 κούπας καλαμποκέλαιο
- 2 κούπες ζάχαρη
- 1 κούπα νερό κρύο
- 3 κουταλιές ξίδι
- 3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει
- 1/2 κουταλάκι αλάτι, 1/4 κουταλάκι βανίλια
- 2 κουταλάκια σόδα
- 1/3 κούπας κακάο
Για αραιό Γλάσο
- 125γρ σοκολάτα κουβερτούρα
- 1 κούπα ζάχαρη αχνή
- 1/3 κούπας σιρόπι από κερασάκια μαρασκίνο
Για παχύρευστο Γλάσο Σοκολάτας
- 175γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- 1 κούπα φυτική κρεμά.
Εκτέλεση
- Αλείψτε μια φόρμα κέικ με καλαμποκέλαιο και πασπαλίστε την με αλεύρι.
- Χτυπήστε στο μίξερ τη ζάχαρη με το λαδί, το νερό και το ξίδι, 1 λεπτό.
- Ανακατέψτε σε μπολ το αλεύρι με τη βανίλια, τη σόδα και το κακάο.
- Ρίξτε το μίγμα στο μπολ του μίξερ και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα, σιάλισα ν’ ανακατευτούν τα υλικά.
- Αδειάστε το μίγμα στη φόρμα και ψήστε το 1 ώρα στους 175 βαθμούς Κελσίου.
- Βεβαιωθείτε ότι ψήθηκε μπήγοντας στο κέντρο εάν ξύλινο σουβλάκι. Πρέπει να βγει στεγνό.
- Αναποδογυρίστε το κέικ σε σχάρα κι αφήστε το να κρυώσει.
- Λιώστε τη σοκολάτα σε πολύ χαμηλή φωτιά, ρίξτε κι ανακατέψτε την άχνη και το σιρόπι.
- Μεταφέρετε το κέικ σε πιατέλα και περιχύστε το με το γλάσο.
Για το Πηχτό Γλάσο
-
- Βαλτέ τη σοκολάτα σε κομμάτια και την φυτική κρεμά σε αντικολλητικό κατσαρόλα και ανακατέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά ώσπου να σχηματιστεί πηχτό λείο γλαρό.
- Αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και αλείψτε το κέικ.
Δείτε περισσότερες συνταγές για τα απίθανα Κέικ της Βέφας:
Κέϊκ με Σιρόπι από Γλυκό κουταλιού & Γλάσο Λεμονιού Βέφας Αλεξιάδου
Κέικ με Κάστανα & Σιρόπι Βέφα Αλεξιάδου
Κέικ Χιονισμένα Χριστούγεννα Βέφα Αλεξιάδου
Κέικ Βανίλιας Βασική συνταγή της Βέφας Αλεξιάδου
Κέικ Σοκολάτας – Βάση για Τούρτα Black Forest της Βέφας Αλεξιάδου
Με την Βέφα Μαθαίνω 7. Μυστικά για τη σωστή παρασκευή Κέικ
Κέικ Βανίλιας Βασική συνταγή Βέφα Αλεξιάδου
Κέικ Σοκολάτας – Βάση για Τούρτα Black Forest της Βέφας Αλεξιάδου