Τσουρέκια Βέφας στο Μίξερ | Αφράτα Πασχαλινά Τσουρέκια με Ίνες
Εύκολη συνταγή για επιτυχημένα τσουρέκια στο μίξερ.
👉 Θέλεις να δεις αναλυτικά το ζύμωμα στο χέρι;
Δες το αυθεντικό βίντεο με τη Βέφα Αλεξιάδου, όπου εξηγεί βήμα-βήμα όλα τα μυστικά για τα πασχαλινά τσουρέκια:
✔ σωστή μαγιά
✔ ζύμωμα και ενσωμάτωση βουτύρου
✔ φούσκωμα της ζύμης
Μυστικά για επιτυχημένα τσουρέκια στο μίξερ
Τα τσουρέκια Βέφας στο μίξερ είναι μια εύκολη και επιτυχημένη συνταγή για αφράτα πασχαλινά τσουρέκια με ίνες, χωρίς ζύμωμα στο χέρι.
Δεν θα πιστέψετε πως αυτές οι τρεις υπέροχες πλεξίδες τσουρέκια έγιναν από 1 κιλό αλεύρι και ζυμώθηκαν στο μίξερ, εύκολα και γρήγορα, χωρίς κόπο! Χωρίς ζύμωμα στο χέρι — μόνο για το πλάσιμο και το πλέξιμο.
Τσουρέκια αφράτα, αρωματικά και επιτυχημένα, χωρίς να κουραστούμε. Αρκεί να ακολουθήσετε σωστά τη συνταγή και να έχετε ένα δυνατό μίξερ.
Καλή επιτυχία και καλή Ανάσταση!
Υλικά για Τσουρέκια της Βέφας στο μίξερ
- 1 κιλό αλεύρι δυνατό
- 100γρ μαγιά νωπή
- ½ κούπας νερό χλιαρό
- 1 & 2/3 κούπας ζάχαρη
- ½ κουταλάκι αλάτι
- ½ κουταλιάς μαχλέπι
- ½ κουταλάκι κακουλέ
- ½ κούπα γάλα
- ¾ κούπας καθαρισμένο βούτυρο
- 5 αυγά μέτρια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΤΟ ΒΡΑΔΥ
- Ετοιμάζουμε τα υλικά.
- Βάζουμε στο μπολ του μίξερ τη μαγιά, ρίχνουμε το χλιαρό νερό και τη διαλύουμε προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι και άλλη μια ζάχαρη, και αλεύρι, όσο χρειαστεί, να γίνει πηχτός χυλός, και τη σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη.
- Ανακατεύουμε σε μπολ τη ζάχαρη με τα μυρωδικά και το αλάτι.
- Λιώνουμε και καθαρίζουμε το βούτυρο.
- Σπάμε τα αυγά σε μπολ και τα σκεπάζουμε.
ΤΟ ΕΠΟΜΕΝΟ ΠΡΩΙ
- Ζεσταίνουμε το γάλα να γίνει χλιαρό και το ρίχνουμε στη μαγιά μαζί με τη ζάχαρη και τα αυγά και τα δουλεύουμε με το γάντζο ζυμώματος, ρίχνοντας λίγο λίγο το αλεύρι ώσπου να γίνει ζύμη που να μην κολλάρει στα δάχτυλα. Εαν κολλάει προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι.
- Στο μεταξύ έχουμε βάλει το βούτυρο να ζεσταίνεται κι όπως είναι χλιαρό, το ρίχνουμε σε δόσεις δουλεύοντας συνεχώς με το γάντζο ώσπου να ενσωματωθεί με τη ζύμη.
- Αδειάζουμε τη ζύμη σε μεγαλύτερο μπολ, γιατί θα φουσκώσει πολύ. Σκεπάζουμε κι αν έχουμε τζαμαρία που μπαίνει ο ήλιος, βάζουμε το μπολ εκεί και η ζύμη σε μια ώρα θα ξεχειλίσει!
- Τέλος πλάθουμε και αφήνουμε να φουσκώσουν.
Ψήνουμε στους 200° βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά. Καλή επιτυχία. Γίνονται 3 μεγάλες πλεξίδες.
Δείτε περισσότερες συνταγές για Τσουρέκια της Βέφας & της Αλεξίας
Πασχαλινά Κορδονάτα Τσουρέκια της Βέφας Υλικά Ζύμωμα Φούσκωμα Μυστικά Μέρος Α΄