Ψάρι σε κρούστα Μatcha-φιστίκι Αιγίνης. Ένα πολύ ευεργετικό πιάτο λόγω των ισχυρών αντιοξειδωτικών που περιέχουν τα συστατικά του.
Φιστίκια Αιγίνης Ευεργετικά συστατικά
Ψάρι σε κρούστα Μatcha-Φιστίκι. Τα φιστίκια Αιγίνης είναι μια φυσική υπερτροφή. Περιέχουν καλά μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, βιταμίνες, ιδιαιτέρως του συμπλέγματος Β, μέταλλα και ευεργετικά αντιοξειδωτικά συστατικά. Τα συστατικά αυτά γνωρίζουμε ότι έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία και μας προστατεύουν από τη γήρανση καρδιαγγειακά νοσήματα stress κ.α.
Τα φιστίκα Αιγίνης ή κελυφωτά φιστίκια, με την πράσινη ψίχα τους και τη φίνα γεύση τους, συνδυάζονται γευστικά με πλήθος συστατικών στην Μαγειρική και Ζαχαροπλαστική.
Στη Μαγειρική το φιστίκι Αιγίνης ταιριάζει με ψητά κρέατα και ψάρια σαν κρούστα, επίσης και με πουλερικά κοτόπουλο, γαλοπούλα.
Ακόμη συνοδεύει και δίνει νοστιμιά σαν πέστο σε κρέατα και ζυμαρικά. Συμπληρώνει το ριζότο, ενώ απογειώνει τα διάφορα Dips. Τέλος συνοδεύει αρμονικά πράσινες και βραστέςσαλάτες, όπως παντζαροσαλάτα.
Στη Ζαχαροπλαστική πρωταγωνιστεί σε πολλά γλυκά π.χ κανταΐφι, μπακλαβά, μπισκότα, πουτίγκες, τσιζκέικ, καθώς και σε ραβανί, κέικ, χαλβάδες παγωτά, τούρτες και πολλά άλλα.
Τσάι Matcha Ευεργετικά συστατικά
Ψάρι σε κρούστα Μatcha-Φιστίκι. Το Τσάι matcha παραδοσιακά ήταν το επίκεντρο των τελετών τσαγιού. Είναι μία πλούσια τροφή σε θρεπτικά στοιχεία ισχυρά αντιοξειδωτικά με θεραπευτικές ιδιότητες.
Περιέχει 137 φορές περισσότερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες από το κανονικό τσάι. Το Τσάι matcha προέρχεται από υψηλής ποιότητας τσάι. Είναι πολύ πιο ισχυρή πηγή θρεπτικών συστατικών από ότι το πράσινο τσάι.
Το Τσάι Matcha διαθέτει μια λεπτή γλυκύτητα και συγχρόνως μια φυτική νότα. Είναι εξαιρετικό για τη δημιουργία αλμυρών πιάτων . Το Τσάι matcha έχει προκαλέσει το έντονο ενδιαφέρον των σεφ και οικιακών μαγείρων σε όλο τον κόσμο.
Η δοκιμή σε αλμυρά πιάτα με το καταπράσινο Τσάι Μatcha , είναι σίγουρο ότι θα σας αρέσει.
Σερβίρετέ το πάνω από το αγαπημένο σας δημητριακό ολικής αλέσεως: κινόα, ρύζι, πλιγούρι κ.λπ. Με ψητές πατάτες και με μια φρέσκια σαλάτα και έχετε ένα γεύμα ποιότητας εστιατορίου στην άνεση της κουζίνας σας.
Λεπτομέρειες Συνταγής Ψάρι σε κρούστα Μatcha-Φιστίκι
Ψάρι σε κρούστα Μatcha-Φιστίκι. Ο συνδυασμός των συστατικών της συνταγής Ψάρι με κρούστα από Τσάι Μatcha και φιστίκι Αιγίνης αποτελεί μια εξαιρετικά υγιεινή επιλογή.
Ο συνδυασμός λευκού ψαριού, με κρούστα από την καταπράσινη σκόνη πράσινου τσαγιού Μatcha και φιστίκι Αιγίνης, είναι γευστικά υπέροχος. Ένα κύριο πιάτο με ποιότητα εστιατορίου, που όμως μπορείτε να απολαύσετε σε ένα γεύμα της εβδομάδας στο σπίτι σας.
Για να φτιάξετε το Ψάρι με κρούστα από Τσάι Μatcha και φιστίκι Αιγίνης, αναμίξτε τη σκόνη μάτσα με φιστίκια, ξύσμα λεμονιού, ελαιόλαδο και μια πινελιά μέλι και έτσι έχετε μια κρούστα με υφή που είναι ταυτόχρονα φωτεινή αναζωογονητική και εξαιρετικά ευπαρουσίαστη.
Το κατάλληλο είδος ψαριού για αυτή τη συνταγή είναι ένα ήπιο λευκό ψάρι. Ο ιππόγλωσσος, ο μπακαλιάρος ή ο πιο λιπαρός ξιφίας θα επιτρέψουν να λάμψει η φυτική γεύση του τσαγιού Μatcha.
Πηγή: https://dishingouthealth.com
Συντάκτης: Δήμη Κουλιστανίδου
Ψάρι με κρούστα από Τσάι Μatcha και φιστίκι Αιγίνης
Equipment
- 1 ταψί
- 1 χαρτί ψησίματος
Ingredients
- Λάδι σπρέι μαγειρικής
- 3 Κουταλιές σούπας ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης
- 2 κουταλάκια γλυκού σκόνη πράσινου τσαγιού μάτσα-matcha
- 1 κουταλάκι γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 1 κουταλάκι γλυκού μέλι
- 2 Κουταλιές σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο χωρισμένο
- 2 Κουταλιές σούπας ψίχουλα από γιαπωνέζικο ψωμί panko
- 4 φιλέτα λευκού σκληρού ψαριού χωρίς δέρμα και χωρίς κόκαλα π.χ. ιππόγλωσσα, μπακαλιάρος ή ξιφίας των 170γρ ή 6oz το κάθε ένα
- ½ κουταλάκι γλυκού αλάτι
Instructions
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 230°C ή 450°F
- Ψεκάστε με σπρέι μαγειρέματος ένα ταψί
- Αναμίξτε τα φιστίκια, τη μάτσα, το ξύσμα λεμονιού, το μέλι και την 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μικρό μπολ και αφήστε τα στην άκρη
- Αλείψτε τα φιλέτα ψαριού με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι και πασπαλίστε με αλάτι
- Τοποθετήστε τα ψάρια στο προετοιμασμένο ταψί
- Βάλτε το μείγμα matcha-φιστίκι πάνω από τα ψάρια, μοιράζοντας το ισομερώς και πιέστε το για να κολλήσει
- Ψήστε τα ψάρια μέχρι να γίνουν αδιαφανή στο κέντρο, περίπου 10 λεπτά, ανάλογα με το πάχος τους
- Σερβίρετε με συνοδευτικά της επιλογής σας