ΨΩΜΙ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

Γίνονται 4 μικρές φραντζόλες

Χρόνος προετοιμασίας 2-3 ώρες

Χρόνος ψησίματος 35’

 

1    δόση ζύμης για ψωμί λευκό ή ημίλευκο

1    κουταλιά γλυκάνισο

1    κουταλιά κανέλα και

1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο

1    κουταλια σκόρδο, σε σκόνη

1/2 κουπας χοντροκομμενα καρυδια

λίγο γάλα, λίγο σουσάμι

 

Ετοιμάστε τη ζύμη, όπως περιγράφεται στη συνταγή. Μετά το πρώτο φούσκωμα,

πατήστε τη ζύμη να ξεφουσκώσει και ζυμώστε τη μερικά λεπτά. Χωρίστε τη σε

τεσσερα μέρη. Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίξτε κάθε μέρος της ζύμης χωριστά,

σε παραλληλόγραμμο με διαστάσεις 25Χ30 εκ. Πασπαλίστε το ένα με γλυκάνισο,

το δεύτερο με την κανέλα και το μοσχοκάρυδο,το τρίτο με το σκόρδο και το τεταρτο

με τα καρυδια Τυλίξτε τα σε ρολά σφικτά, ξεκινώντας από την κοντή πλευρά και

βάλτε τα σε ταψάκια.Σκεπάστε κι αφήστε τα σε ζεστό υγρό μέρος,να διπλασιασθούν

σε όγκο.Χαράξτε τα, αν θέλετε, με κοφτερό μαχαίρι, αλείψτε τα με λίγο γάλα και

πασπαλίστε τα με σουσάμι.Ψήστε τα ψωμιά στους 200C 35’ περίπου.΄Οταν τα

βγάλετε από το φούρνο,αφήστε τα να κρυώσουν επάνω σε σχάρα.Κόψτε τα σε φέτες,

βάλτε τα σε πλαστικές σακούλες, το καθένα χωριστά, και φυλάξτε τα στην κατάψυξη.

Εναλλακτικά, φτιάξτε με τον ίδιο τρόπο ψωμί με δυόσμο, ρίγανη, σπόρους κρεμμυδιού

ή άλλο μυρωδικό.