ΠAΤAΤOΣAΛATA

Μερίδες 4

Χρόνος προετοιμασίας 15΄

Χρόνος μαγειρέματος 30΄

 

4 μεγάλες πατάτες

1 μικρό κρεμμύδι, σε κρίκους

3 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε κομματάκια

2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 κουταλιά ψιλή κάπαρη (προαιρετικά)

1 καρότο βρασμένο, σε κομματάκια

1/3 κούπας λάδι

1/4 κούπας χυμό λεμονιού ή ξιδι

1/2 κουταλάκι μουστάρδα σκόνη

αλάτι, πιπέρι

 

Πλύντε και βράστε τις πατάτες, να μαλακώσουν. Στραγγίστε και ξεφλουδίστε τες. Κόψτε

τες σε κομμάτια κι ανακατέψτε τες σε μπολ με τα κρεμμύδια, το μαϊντανό, την κάπαρη

και το καρότο. Χτυπήστε το λάδι, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και

περιχύστε τη σαλάτα. Αφήστε τη να σταθεί μερικές ώρες, πριν τη σερβίρετε.

 

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ