ΛΙΚΕΡ ΚΟΥΜΚΟΥΑΤ

 

 

 

Χρόνος ετοιμασίας 10 ημέρες

 

250γρ κουμκουατ

1 λίτρο καθαρό οινόπνευμα (95°C) ή βότκα

1 κιλό ζάχαρη

1¾  λίτρου νερό

 

Πλυντε και σκουπιστε τα κουμκουατ. βάλτε τα μισα σε μεγάλο βάζο με το οινόπνευμα

κι αφήστε τα 10 ημέρες στο ψυγείο ή σε δροσερό μέρος. Στραγγίστε το οινόπνευμα

και πετάξτε τα φρουτακια.. Διαλύστε τη ζάχαρη στο νερό βαλτε μεσα τα υπολοιπα

κουμκουατ και βράστε 5΄, να γίνει ελαφρύ σιρόπι. Αφήστε το να κρυώσει στραγγιστε

και πεταξτε τα φρουτακια.Ανακατέψτε το σιροπι με το αρωματισμένο οινόπνευμα.

To μίγμα θα θολώσει,δεν πειραζει.Το λικερ σερβίρεται παγωμένο.Προσθέτοντας 1-2

παγάκια σε κάθε ποτήρι,αραιώνει και γίνεται πιο γλυκόπιοτο.Φυλάξτε το σφραγισμένο

σε μπουκάλια σε σκοτεινό, κρύο μέρος ή καλύτερα στο ψυγείο για να το έχετε έτοιμο

παγωμένο για σερβίρισμα.