Αλμυρό Κέικ με Ζαμπόν Βέφα Αλεξιάδου

• 1/2  κούπας σπορέλαιο
• 1     κούπα γιαούρτι
• 2     κούπες κεφαλογραβιέρα τριμμένη
• 1     κούπα ζαμπόν ή σαλάμι
• τύπου Ουγγαρίας σε κομματάκια
• 2     κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• λίγο πιπέρι
• 3     κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
• 3     αυγά χωρισμένα

Εκτέλεση

1. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί με τα κροκάδια.
2. Χτυπήστε τ’ ασπράδια σε μαρέγκα απαλή κι ανακατέψτε την απαλά με το υπόλοιπο μίγμα προσέχοντας να μην
3. ξεφουσκώσει.
4. Αδειάστε το μίγμα σε καλά βουτυρωμένη στενόμακρη φόρμα με μήκος 25 εκ. και ψήστε το στους 175C 30’-35’, να ροδίσει καλά.
5. Βγαλτε το αμέσως από τη φόρμα κι αφήστε το,να κρυώσει επάνω σε σχάρα.
6. Φυλάξτε το κλεισμένο σε πλαστική μεμβράνη.
7. Όταν το σερβίρετε, καρφώστε στην επιφάνεια φέτες σαλάμι ή ζαμπόν.