ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΘΡΑΨΑΛΑ

Μερίδες 4-5

Χρόνος προετοιμασίας 15’

Χρόνος μαγειρέματος   50’

 

1/2  κούπας λάδι

2 μέτρια κρεμμύδια, σε τετράγωνα κομματάκια

2 σκελίδες σκόρδο, σε δοντάκια

4 μεγάλα θράψαλα, ψιλοκομμένα ( 1και 1/2 κιλου)

2 κούπες ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια

2 κουταλιές χυμό λεμονιού

2 κούπες ρύζι Kαρολινα

1/2 κούπας ψιλοκομμένο άνηθο

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Σε μια πλατιά κατσαρόλα με βαρύ πάτο ζεστάνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι

και το σκόρδο ώσπου να μαραθούν. Ρίξτε τα θράψαλα, σκεπάστε και σιγοβράστε 15’.

Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια κι όταν εξατμιστούν τα υγρά τους ρίξτε το χυμό

λεμονιού, το ρύζι, 3 κούπες νερό, αλάτι, πιπέρι και το άνηθο. Σκεπάστε  και σιγοβράστε

ώσπου να μαλακώσει το ρύζι. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό ή κρύο είναι το ίδιο νόστιμο.

 

 

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΘΡΑΨΑΛΑ.