ΠΑΤΑΤΑΚΙΑ ΑΛΑ ΚΡΕΜ (Γιορτινο Τραπεζι)

 Μερίδες

Χρόνος ετοιμασίας 45΄

 

800 γρ. φρέσκιες μικρές πατάτες

2 κουταλιές βούτυρο

2 κουταλιές κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο

4 κουταλιές μαϊντανό ή άνηθο ψιλοκομμένο

1 κουταλιά δυόσμο ψιλοκομμένο

2 κουταλάκια πράσινο πιπέρι από βάζο

½ κούπας μαγιονέζα

1 κουταλιά χυμό λεμονιού

½ κούπας κρέμα γάλακτος

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Καθαρίστε και βράστε τις πατάτες σε αλατισμένονερό. Στραγγίστε τες. Μαράνετε το

κρεμμυδάκι στο βούτυρο, ρίξτε μέσα όλα ταυπόλοιπα υλικά κι ανακατέψτε, ώσπου

να ενωθούν και να ζεσταθούν καλά. Ρίξτεμέσα τις βρασμένες πατάτες. Ανακατέψτε τες

5΄ επάνω στη φωτιά, να ζεσταθούνκαλά και σερβίρετέ τες. Κατ΄άλλο τρόπο βάλτε τις

πατάτες μόλις τις στραγγίσετεσε πιατέλα και περιχύστε τες με τη ζεστή σάλτσα. Αν οι

πατάτες δεν είναιφρέσκιες και μικρές κόψτε με το ειδικό κουταλάκι στρογγυλά

πατατάκια από τιςπατάτες που διαθέτετε και  βράστετες σε αλατισμένο νερό όπως και

τις φρέσκιες.