ΧΟΡΤΟΠΙΤΑ
ΧΟΡΤΟΠΙΤΑ (Νηστησιμα και Υγιεινα Α’ Τομος) 18 Δεκεμβρίου 2013 στις 4:45 μ.μ. Μερίδες 20Χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα Χρόνος ψησίματος 1 ώρα 1/2 κιλού …
ΒΕΦΑ ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ TRIBUTE
Στη μνήμη της δικής μας Βέφας…
Η αγαπημένη μας Βέφα είχε μία μεγάλη και τελευταία επιθυμία: να μείνει το έργο της ζωντανό.
Ήθελε η αγάπη της για τη μαγειρική τέχνη να περνά στις επόμενες γενιές Ελλήνων — και όχι μόνο.
Με το έργο της ανέδειξε την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα.
Παρουσίασε συνταγές της θρησκευτικής μας παράδοσης και πρόβαλε τον πλούτο της ελληνικής γαστρονομικής κληρονομιάς σε ολόκληρο τον κόσμο.
Κρατώ την υπόσχεση που της έδωσα.
Συνεχίζω να ανεβάζω στη σελίδα που δημιούργησα το 2019 στο YouTube αδημοσίευτα βίντεο από τις εκπομπές της.
Παρουσιάζω συνταγές από το προσωπικό της αρχείο, το οποίο μου εμπιστεύτηκε για αυτόν τον σκοπό.
Παράλληλα, ανεβάζω υλικό από τη δική μου συλλογή παλαιότερων μαγνητοσκοπημένων εκπομπών της.
Μετέφερα στο προσωπικό μου site όλες τις συνταγές από το website και το e-shop που δημιούργησα για εκείνη το 2019 και τα οποία δεν λειτουργούν πλέον.
Έτσι, όσοι αγαπούν τη Βέφα και την ελληνική κουζίνα βρίσκουν διαδικτυακά όλο και περισσότερες από τις συνταγές της.
Οι συνταγές αυτές πρόβαλαν για δεκαετίες την ελληνική γαστρονομία σε όλο τον κόσμο.
Είμαι σίγουρη ότι, από εκεί ψηλά, χαίρεται.
Βλέπει την επιθυμία της να συνεχίζει να γίνεται πράξη.
Με έναν τρόπο, παραμένει ανάμεσά μας.
Δήμη Κουλιστανίδου
ΡΕΒΥΘΙΑ ΣΟΥΠΑ
ΡΕΒΙΘΙΑ ΣΟΥΠΑ (Ελληνικη Κουζινα Μαγειρικη). 19 Δεκεμβρίου 2013 στις 8:44 π.μ. Μερίδες6 Χρόνοςπροετοιμασίας 12 ώρες Χρόνοςμαγειρέματος 1 ώρα και 30’ 1/2κιλού ρεβίθια 2/3κούπας λάδι, 2 …
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΙΛΑΝΕΖΑ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΙΛΑΝΕΖΑ (απο το βιβλιο μου Γιορτινο Τραπεζι) 24 Δεκεμβρίου 2013 στις 2:18 π.μ. Μεριδες 8-10 Χρόνος ετοιμασίας 2 ώρες και 30΄ 1 ολόκληρο κοτόπουλο …
ΤΡΑΪΦΛ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ (ΝΕΑ ΣΥΝΤΑΓΗ)
ΤΡΑΪΦΛ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ (ΝΕΑ ΣΥΝΤΑΓΗ) Μολις βγηκε εκ του πιεστηριου!! 9 Δεκεμβρίου 2013 στις 5:04 μ.μ. 2 μεγάλα πορτοκάλια γλυκά σε φέτες, χωρισμένες στη μέση …
ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΚΑΥΤΕΡΗ ΠΙΠΕΡΙΤΣΑ
ΝΗΣΤΗΣΙΜΟ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΚΑΥΤΕΡΗ ΠΙΠΕΡΙΤΣΑ 17 Δεκεμβρίου 2013 στις 12:47 μ.μ. Μεριδες 4-5 Χρονος προετοιμασιας 10′ Χρονος μαγειρεματος 40′ 1/3 κουπας ελαιολαδο …
ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ
ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ 15 Νοεμβρίου 2013 στις 6:24 μ.μ. Μερίδες 4 Χρόνος προετοιμασίας 10΄ Χρόνος μαγειρέματος 20΄ 2 κουταλιές βούτυρο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, το άσπρο μέρος, ψιλοκομμένα …
ΡΥΖΟΓΑΛΟ
ΡΥΖΟΓΑΛΟ (Ελληνικη Κουζινα Ζαχαροπλαστικη) 16 Νοεμβρίου 2013 στις 6:58 μ.μ. Μερίδες 6 Χρόνος προετοιμασίας 10’ Χρόνος μαγειρέματος 30’ 1/2 κούπας ρύζι Καρολίνα ή γλασέ 1½ …
ΦΑΚΕΣ ΣΟΥΠΑ
ΦΑΚΕΣ ΣΟΥΠΑ (Ελληνικη κουζινα μαγειρικη) 29 Νοεμβρίου 2013 στις 2:48 μ.μ. Μερίδες 6 Χρόνος προετοιμασίας 15’ Χρόνος μαγειρέματος 30’ 1/2 κιλού φακές 3/4 κούπας λάδι, …
Σαρδέλες Ψητές Βέφα Αλεξιάδου
Σαρδέλες Ψητές Βέφα Αλεξιάδου Οι Σαρδέλες Ψητές της Βέφας Αλεξιάδου είναι ένας πάρα πολύ ωραίος ελληνικός μεζές για τσίπουρο! Τόσο νόστιμες ακριβώς όπως τις τρώμε …
ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΜΗΛΑ
ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΜΗΛΑ (απο το βιβλιο μου ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ) 23 Οκτωβρίου 2013 στις 7:07 μ.μ. Μεριδες 8-10 Χρονος ετοιμασιας 1 ωρα. Χρονος ψησιματος 30′ 2 …