ΤΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΣΕ ΚΟΥΠΕΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Μεριδες 5

Χρόνος ετοιμασίας 1 ώρα και 30΄

 

5 μετριες ντομάτες

τρυφερά μαρουλοφυλλα

400γρ.τονο κονσερβας στραγγισμενο

2/3 κούπας βρασμένο ρύζι basmati

1/4 κουπας ψιλοκομμενο φρεσκο κρεμμυδακι

1/4 κουπας κομματακια πρασινης η κοκκινης πιπεριας Φλωρινας

1/4 κούπας ψιλοκομμένο αγγουράκι πίκλες

2 κουταλιές ψιλη κάπαρη

2 κουταλιές ψιλοκομμενο μαιντανο

2 κουταλιες χυμο λεμονιου,αλατι,πιπερι

1 κουπα μαγιονεζα

1 κουταλακι μουσταρδα ετοιμη

 

Χωρίστε τον τονο σε κομματακια κι ανακατεψτε τα σε μπολ με τα υπολοιπα υλικα

εκτος απο το χυμο λεμονιου,τη μαγιονεζα και τη μουσταρδα.Ραντιστε τα με το χυμο

λεμονιου κι ανακατεψτε ελαφρα.Προσθεστε πιπερι και αλατι,αν χρειαζεται.Τελος

προσθεστε τη μαγιονεζα κι ανακατεψτε απαλα.Αφηστε την τονοσαλατα να σταθει

στο ψυγειο 2-3 ωρες.Πλυντε και σκουπιστε τις ντοματες.Αφαιρεστε με τη μυτη ενος

κοφτερου μαχαιριου το μερος γυρω απο το κοτσανι.Με τη μερια αυτη προς τα κατω,

ακουμπηστε τες σε σανιδι και κοψτε τες στα τεσσερα η στα εξι,προσεχοντας να μην

χωρισουν τα κομματια.Ανοιξτε τες με προσοχη κι αφαιρεστε ενα μερος απο τη σαρκα.

Αραδιαστε τες σε πιατελα, στρωμενη με τρυφερα μαρουλοφυλλα και γεμιστε τες με

την τονοσαλατα.Σερβιρετε τες αμεσως.