ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΨΗΤΕΣ

Μερίδες 4

Χρόνος προετοιμασίας 30΄

Χρόνος ψησίματος 8΄

1 κιλό σαρδέλες, λίγο λάδι

αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη (προαιρετικά)

1/4 κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

λαδολέμονο

Καθαρίστε τις σαρδέλες κι αφαιρέστε με προσοχή τη ραχοκοκαλιά, προσέχοντας

να μη χωρίσουν στη μέση.Ανοίξτε τες,ξεπλύντε τες να φύγει το αίμα,στραγγίστε

κι αραδιάστε τες σε πιατέλα. Πασπαλίστε τες με αλάτι και πιπέρι, κλείστε τες

δυο-δυο με τις κοιλιές ενωμένες  και περιχύστε τες με λίγο λάδι. Βάλτε τες τη μια

πλάι στην άλλη σε διπλή σχάρα και ψήστε τες στα κάρβουνα 4΄από την κάθε

πλευρά. Μόλις τις κατεβάσετε από τη φωτιά πασπαλίστε τες με λίγη ρίγανη (προαιρετικα).Μεταφέρετέ τες σε πιατέλα, περιχύστε τες με λαδολέμονο και

πασπαλίστε τες με το μαϊντανό. Σερβίρετέ τες αμέσως γαρνιρισμένες με φέτες

λεμονιού και ντοματούλες. Ωραίος μεζές για τσίπουρο! Και τωρα τα τσιπουρα

ειναι φρεσκοζυμωμενα και γλυκοπιοτα. Στην υγεια σας.

ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΨΗΤΕΣ